28 aprilie, 2017

Ciuperci cu sos de tomate (de post)

Am pregatit astazi aceasta mancare cu ciuperci si un sos de tomate. Atat de rapid si simplu, dar foarte gustoasa si o puteti servi atat cu o salata sau ii mai puteti adauga carne de pui sau ce va mai place voua.



25 aprilie, 2017

Tort imbulinat

Nu am pregatit acest desert pentru vreo ocazie speciala...dar insusi tortul acesta este special si deosebit. De glazura nici nu mai vorbesc ca este in mare trend acum glazura oglinda.




12 aprilie, 2017

Pasca cu branza dulce

Cu pasca cu branza dulce nimic nu se compara si pentru ca a venit vremea ei m-am gandit sa va arat si cum pregatesc eu pasca anul acesta.
Aluatul framnatat bine contine lapte gras, iar umplutura, branza dulce aromatizata cu esente si coaja de lamaie proaspat rasa penrtu a-si pastra tot parfumul.
Paste fericit!! 🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️🕯️


11 aprilie, 2017

Oua de Paste vopsite cu hartie creponata

Stiu ca multi dintre voi traiti in locuri unde obiceiul vopsirii oualor de Paste nu exista si ca atare nici vopsea de oua nu gasiti. Vin astazi in ajutorul vostru si va prezint un mod ingenios de a vopsi ouale si ce imi place mult la aceasta metoda este faptul ca vopseaua nu trece prin coaja oualor si deci nu contamineaza albusul cu fel de fel de chimicale. Eu de cativa ani vopsesc ouale numai asa, cu hartie creponata. 
Hartia creponata se gaseste in mai toate magazinele, supermarketurile, librariile la un pret foarte mic.
Si inca ceva mai vroiam sa va spun, de preferat ar fi sa folositi cu coaja alba, dar dupa cum vedeti eu am folosit din cele rosii si au iesit foarte frumoase.
Paste fericit si linistit!!!


10 aprilie, 2017

Iepurasi sau pisicute de Paste

Pentru astazi am pregatit niste iepurasi 🐇 sau pisicute🐱, depinde ce va lasa imaginatia sa vedeti, de fapt sunt niste chifle cu unt pe care le puteti servi la masa de Paste celor mai mici din familie, inlocuind painea clasica cu aceste chifle pufoase. Ii veti surprinde astfel cu o masa vesela, colorata si aromata.🕯


07 aprilie, 2017

Rulada cu blat cu cacao si crema fina cu mascarpone

Astazi vreau sa va incant cu acest desert minunat, o rulada cu blat cu cacao si crema fina cu mascarpone. Fie ca pregatiti aceasta rulada pentru o ocazie speciala din viata voastra sau pentru un weekend dulce este o alegere potrivita. Sper ca veti incerca si voi acest desert, mai ales pentru ca se apropie Sarbatoarea Floriilor si Pastele, asa ca ocaziile nu vor lipsi.



04 aprilie, 2017

Fursecuri umplute cu nuca

M-am gandit ca poate printre dulciurile pregatite de Paste le veti include si pe acestea, mai ales ca puteti pregati aluatul mai din timp si il puteti pastra la congelator pana cand veti dori sa le asamblati. Sunt foarte bune, fragede si aromate si toata lumea cred ca le va servi cu placere, atat cei mici cat si cei mari, iar alaturi de o cafea sunt si mai bune.



30 martie, 2017

Prajitura rapida cu crema de vanilie

Incep sa raman fara cuvinte de descriere a deserturilor pe care le pregatesc....asa ca ma tot gandesc ce va pot spune despre aceasta prajitura....hmm....este foarte buna, a disparut de pe platou foarte repede, se pregateste rapid pentru ca nu trebuie sa coaceti blatul sau foile separat, este pufoasa, cremoasa, delicioasa....

28 martie, 2017

Placinta cu ciocolata si carob

Astazi am pentru voi, cei ce iubiti ciocolata, un desert, o placinta cu umplutura de ciocolata dar si karob. Karobul sau pudra de roscove, cum este mai bine cunoscuta pe la noi, este un inlocuitor al pudrei de cacao, dar care da mai mult o aroma usoara de cafea. Asa ca, daca va place ciocolata si cafeaua, atunci desertul asta este pentru voi.


23 martie, 2017

Prajitura simpla in alb si roz

Reteta aceasta este foarte simpla, cu ingrediente ce se gasesc mai mereu prin camara si care se prepara rapid, rezultatul fiind un fel de chec de culoare roz cu miez alb, pare ca ar fi petalele unui trandafir incapsulate in aluatul roz. Gustul este foarte bun si aromat mai ales de la budinca de capsune ce se foloseste in aluat.




21 martie, 2017

Chiftelute cu varza de post

Am norocul ca bunica mea sa fie una dintre acele femei cu frica de Dumnezeu si  nu era sarbatoare in calendar pe care sa nu o respecte. A locuit cu noi o buna bucata de vreme, inainte ca noi sa o apucam pe drumul nostru in viata, si ma refer aici la noi, nepoatele ei. Ce a reusit ea, a  fost sa-si puna amprenta asupra a ceea ce mancam miercurea si vinerea, dar si in celelalte zile de post de peste an.
Imi aduc aminte ca pe parcursul scolii si pana la liceu, era prima care se trezea, si imi pregatea un mic dejun cu preparate de post, care mai de care mai bune si gustoase. De la ea am invatat multe din mancarurile pe care si eu astazi le pregatesc pentru familia mea si uneori o rasfat, la randul meu, cu cate ceva bun, pentru ca prajiturile sunt preferatele ei.



17 martie, 2017

Cosulete cu spanac

Am pregatit aceste cosulete, inspirata fiind de spanacul verde ce se gaseste acum la piata. Placintelele astea au fost delicioase, s-au mancat rapid atat calde, cat si reci, ce a mai ramas din ele. Sper sa le incercati si voi.




14 martie, 2017

Prajitura cu blat cu cacao si crema cu fulgi de cocos

Prajitura aceasta pe cat de simplu este de pregatit i-a uimit pe ai mei cat de buna a fost. Ordinea operatiilor este un pic altfel, adica incepem pregatirea cremei si apoi cu cea a blatului. Si ce este si mai interesant este ca se vor coace impreuna in cuptor, adica nu va fi nevoie sa pregatiti blatul inainte si apoi sa-l taiati si sa puneti crema.



10 martie, 2017

Prajitura cu mac, visine si crema de vanilie

Prajitura mea de astazi cu blat cu mac si cocos, cu jeleu de visine si o crema delicioasa de vanilie  ne-a satisfacut cu siguranta pofta de dulce. Poate parea intimidant de preparat dar daca urmati pasii de mai jos cred ca poate reusi si un incepator.



07 martie, 2017

Placinte cu branza sau ciuperci

Un singur aluat fraged si pufos pregatit in casa si acre se pastreaza astfel cateva zile si diferite umpluturi dulci sau sarate. Eu am ales pentru astazi doua umpluturi, una cu ciuperci si marar si cealalta, dulce, cu branza si coaja de lamaie, dar nici merele, varza sua gemul preferat nu imi par a fi de neglijat. Daca aluatul este fraged, umplutura ramane la alegerea voastra.



02 martie, 2017

Prajitura insiropata in doua culori

Ieri a fost o zi minunata de primavara, soarele a fost atat de generos si ne-a incalzit. Toata lumea are chef de treaba, pana si vrabiutele din balconul meu trebaluiesc toata ziua in cuibul lor. Chiar si eu am avut o zi productiva si sunt fericita pentru asta.  Ne-am dorit o prajitura insiropata si cu frisca, asa ca nu am stat prea mult pe ganduri si am pregatit o astfel de prajitura. O impart si cu voi si va doresc sa aveti o primavara dulce, insorita si cu multe zambete!

To watch the English version of this recipe go here https://youtu.be/lCBBQt84zL0  or read it here http://happydish.club/cake-syrup-two-colors/



28 februarie, 2017

Salata de Hering

Salata aceasta de Hering, am servit-o pe ferii de paine prajita, dar si pe o frunza de salata verde cred ca ar fi buna.
Se pregateste foarte repede si este foarte buna.


23 februarie, 2017

Prajitura cu biscuiti, crema de lapte si fructe de padure

Prajitura aceasta pe cat de simplu a fost de pregatit, a fost foarte laudata si savurata cu multa placere pentru ca weekend-ul trecut am avut o multime de invitati, atat adulti cat si copii si tuturor a placut.

Watch the recipe in English here https://youtu.be/H7iOrAi5Trw or read it here http://happydish.club/vanilla-berrys-cake/




21 februarie, 2017

Salata cu fasole verde si smantana

Aceasta salata de fasole teci o putem pregati tot timpul anului, vara cu fasole proaspata, in restul anului cu cea congelata. Este simplu de pregatit si foarte foarte buna.



17 februarie, 2017

Fursecuri Lamaite

Cum sa nu iti placa aceste delicate fursecuri cu aroma de lamaie si umplutura delicioasa de migdale.
Sunt simplu de pregatit si foarte aratoase.


13 februarie, 2017

Cheesecake copt cu zmeura

Imi plac prajiturile acestea de tip cheesecake fie ca sunt coapte, fie ca nu, pentru ca arata spectaculos, sunt foarte foarte bune si cel mai important, sunt foarte simplu de pregatit. Sunt minunate vara, pentru ca sunt racoroase si avem atatea fructe proaspete  pe care le putem folosi, dar nici iarna nu remunt la a le pregati pentru ca putem folosi si fructe congelate asa cum am facut si eu de aceasta data.



09 februarie, 2017

Prajitura cu mac si glazura de zahar

Ascult pe repeat o melodie care se numeste "The heart wants what it wants" ... Inima doreste ceea ce doreste...da, si inima mea a dorit astazi prajitura cu mac si cu coaja de lamaie. Uneori, macar din cand in cand ar trebui sa facem ceea ce inima ne spune, poate nu mereu putem, poate nu mereu putem spune sau face acest lucru, dar macar din cand in cand ne putem intoarce la ceea ce inima ne cere. Bat campii acum, dar sa spunem ca inca vorbim de prajituri....


06 februarie, 2017

Ciorba Radauteana

Imi place atat de mult aceasta ciorba si este printre preferatele mele alaturi de cea de burta. Este o ciorba simpla dar care este dreasa cu smantana grasa, usturoi pisat si putin otet.




03 februarie, 2017

Prajitura cu foi napolitana si biscuiti

Am pregatit aceasta prajitura rapida, nu mai este nevoie sa coacem blat sau foi, doar crema are nevoie de putin timp pe aragaz. Se tine la frigider si mai ca zici ca este inghetata din aceea cu biscuiti.




30 ianuarie, 2017

Pate de ficat de pui

De cate ori cumpar pate de ficat din magazin ma cert pe mine insami pentru ca nu pregatesc mai des pate de ficat acasa, pentru ca cel pregatit de noi este cu atat de mult mai bun, gustos, delicios decat ce exista in cutiile de aluminiu carora li se face reclama la tv.
Este atat de simplu de facut, nu ia nici prea mult timp daca faceti cu ficat de pui pentru ca acesta fierbe rapid, iar gustul nici nu pot sa va spun in cuvinte cat este de bun.

Watch the English version here https://youtu.be/Lmg25nBDXI8 or read it here http://happydish.club/homemade-chicken-liver-pate/



27 ianuarie, 2017

Placinta taraneasca cu branza

Nu stiu cate retete de placinte cu branza am pregatit de-a lungul timpului, pe aceasta am gasit-o pe o foaie mototolota si ingalbenita, rupta din vreo carte veche de bucate pe care nu am fost capabila sa o identific. Nu am pregatit-o exact ca acolo, pentru ca nu avea zahar deloc, in locul untului era untura clasica, i-am pus coaja de lamaie si zahar vanilat.....am pastrat din acea reteta doar modul de intindere si asezare a foilor intre care am pus branza si untul....
Placinta rece sau calda este buna cu lapte sau ceai, dar si langa cafea ii sta bine.


13 ianuarie, 2017

Varza de Bruxelles la cuptor

Varza aceasta de Bruxelles este preferata mea asa ca o gustare intre mese, in locul chipsurilor puteti folosi bucatelele acestea delicioase coapte in cuptor.




10 ianuarie, 2017

Paine de casa cu faina integrala

Incep anul acesta cu inceputul. Si pentru mine inceputul este painea, painea aceea care imi aminteste de bunicutele noastre ce framantau si coaceau paine pentru o saptamana intreaga, pe care o framantau in copaile acelea de lemn si pe care o coceau in soba.
Painea mea de astazi nu e coapta in soba pentru ca nu am una, desi mi-as dori un cuptor din acela pentru exterior, dar poate cine stie, candva voi avea unul.
Pregatesc paine ori de cate ori am ocazia, iar astazi ocazia s-a ivit.
Zapada de afara m-a indemnat sa framant faina ce o am mereu in casa si drojdia uscata, mereu la indemana pentru orice eventualitate. Rezultatul este peste asteptari atat in privinta mirosului de paine proaspat coapta cat si a fragezimii si texturii minunate a acestei paini de casa in care am mai pus una alta, doar din dorinta de a folosi si cateva seminte...

For the English version of this recipe visit me here https://youtu.be/7RIe-kN4-LU or here http://happydish.club/homemade-wholemeal-bread/