16 iulie, 2018

Prajitura MUNTI SI DEALURI

De curand, mai exact vineri, am publicat pe canalul meu de Youtube reteta video a acestei prajituri, dar nu am avut timp sa scriu si pe blog reteta...o voi face astazi si sper sa va fie de ajutor.
Numele i l-am dat datorita foilor, care se umfla la fel ca si cochiliile eclerurilor, dar un subscriber i-a spus Ecler la tava si chiar asta este.


Prajitura Ecler la tava


06 iulie, 2018

Prajitura insiropata cu blat cu cacao si gris

De mult nu am mai pregatit o prajitura insiropata si cu cacao si cum doritori de astfel de desert sunt la mine in familie, am zis sa ma supun majoritatii si sa ii indulcesc cu aceasta prajitura in blatul careia am adaugat atat cacao cat si gris. Este foarte buna, racoritoare pentru ca e musai sa o tineti la rece, in frigider.





03 iulie, 2018

Tort cu zmeura

Am publicat reteta video de saptamana trecuta, dar abia cum am reusit sa scriu si pe site reteta pentru ca ma gandesc ca va este mai usor sa va faceti notite cu cantitatile. Cat despre tort nu am prea multe sa va spun, cred ca va imaginati si voi...arata superb si gustul este foarte bun si daca ma intrebati pe mine este si destul de usor de facut. Am preferat sa coc foile de blat separat, dar puteti coace un singur blat din aluatul pregatit si apoi dupa racire sa-l feliati pe jumatate. Am folosit zmeura proaspata pentru ca este in sezon, dar si fructele congelate le puteti folosi si chiar si alte fructe, capsune, mure, caise....depinde ce preferati si ce aveti...

Va pup, sa aveti o zi frumoasa si o saptamana buna in continuare!





27 iunie, 2018

Pateuri cu ciuperci si sunca

Aceste pateuri sunt bune atat calde cat si reci, le puteti lua cu voi pe drumul spre vacanta si sunt si usor de pregatit. Le puteti face mai mici sau mai mari, depinde cum va place, dar arata si frumso si sunt si bune.




19 iunie, 2018

Trandafiri umpluti cu visine

Briosele acestea sunt atat de pufoase pentru ca am pregatit un aluat cam ca cel de cozonac si mai ales pentru ca l-am framantat foarte foarte bine si l-am lasat la dospit pana si-a dublat volumul. De stat pe langa cuptor apoi nu mi-a fost greu pentru ca afara se auzeau picaturile de ploaie. Combinatie castigatoare...racoare...ploaie si copt prajituri...




Briose cu visine

Trandafiri umpluti cu visine

13 iunie, 2018

Placinta cu visine

Nu putea trece vara acesta fara sa pregatesc o placinta cu visine. Eu sunt amatoare de fructe acrisoase, chiar imi aminteam zilele trecute, ca in copilarie, cand stateam la tara la bunica supravietuiam o zi intreaga mancand numai visine, mere acre si corcoduse....e drept ca seara nu imi era prea bine la stomac, dar eram cel mai fericit copil...nu dadeam prea des pe acasa pentru ca imi era teama ca bunica m-ar fi chemat la masa si mi-ar fi intrerupt joaca cu prietenele mele, fetite de varsta mea...ce mai vremuri si cat de fericiti eram...





10 iunie, 2018

Prajitura cu cirese si crema cu smantana

Cat timp ma mai pot catara in copac ma voi simti copil. Si anul acesta m-am cocotat in cires pentru a-i aduna fructele. Am pregatit atat dulceata cat si un desert asa cum veti putea vedea mai jos. Un desert simplu si rapid, racoritor, asa ca pentru o vara calduroasa.


Prajitura cu cirese si crema cu smantana

Cheesecake cu cirese 

06 iunie, 2018

Prajitura cu capsune si crema cu lapte

Prajitura arata spectaculos de frumos, iar gustul este pe masura. Ce nu ar fi de placut chiar?! Blatul este pufos, crema cu lapte este fina si cremoasa, iar sosul de capsune dulce-acrisor este tot ce ii mai trebuie.





Prajitura cu capsune si crema cu lapte

03 iunie, 2018

Compot de capsune fara conservanti artificiali

Am filmat aceasta reteta cu o saptamana in urma,  cand am cules capsunele, dupa o ploaie cu piatra, asa ca am avut grija sa aleg fructele sanatoase, mici si coapte.



Compot de capsune fara conservanti artificiali

22 mai, 2018

Placinta cu ciuperci

Inca nu este atat de cald incat sa nu mai putem face preparate cu aluat copt in cuptor. De fapt suntem in perioada aceea ciudata, cand este mai cald afara decat in casa, ceea ce pentru mine este un alt prilej de a pregati placinte si deserturi coapte in cuptor, nu ca as avea nevoie de prea multa motivatie. Am o placere imensa de a face copturi, incat nu ma dau in laturi indiferent cat de cald ar fi afara.




18 mai, 2018

Tort cu piersici si crema speciala

Pentru ca urmeaza weekend-ul, dar si sarbatoarea Sfintilor Constantin si Elena, m-am gandit ca  reteta unui tort racoritor v-ar fi de ajutor, un tort cu o crema extraordinara si foarte simplu de facut.

La multi ani, celor ce poarta numele de Constantin, Elena si toate derivatele lor! Sa fiti sanatosi si veseli!


Tort cu piersici si crema speciala

Tort cu piersici si crema speciala

15 mai, 2018

Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

Este prima data cand am pregatit un aluat cu cartofi si mi-a iesit chiar bun. Aproape nu as fi crezut ca poate fi atat de pufos si de fraged si a dospit atat de rapid, in numai o ora era apoape cat castronul. Mi-a placut mult si cred ca voi mai repeta experianta si voi continua sa folosesc cartofii pentru a experimenta diverse aluaturi.





Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

11 mai, 2018

Cheesecake cu fructe de padure

Atata explozie de verde vad pe fereastra, toti copacii s-au imbracat in vesminte intense si florile au inceput si ele sa se umple de petale. Ma bucur de toate aceste minuni ale naturii de parca le vad pentru prima data, desi in fiecare an frumusetile acestea se repeta, dar parca niciodata la fel.







08 mai, 2018

Tarta cu miez de nuca de cocos

Am pregatit aceasta tarta folosind miez de nuca de cocos pe care am curatat-o si maruntit-o eu pentru ca multi dintre voi mi-au spus ca fulgii aceia deshitratati nu au nicio aroma. Aveti nevoie de putina rabdare pentru a desface nuca, dar daca ati prins miscarea a doua oara nu veti mai avea probleme.



04 mai, 2018

Prajitura cu pandispan, crema cu vanilie si piscoturi

Am revenit cu forte proaspete, nu ca as fi fost plecata undeva, poate doar in lumea visarii cu ochii deschisi. Si nu am revenit oricum, ci cu desert bun, pentru ca daca tot nu am fost in vacanta, macar am prajiturit cu spor. Si am prajiturit acest desert care arata nemaipomenit si de gust nici nu mai vorbesc, cred ca va puteti imagina  cu usurinta avand in vedere pozele pe care le-am facut.






30 aprilie, 2018

Placinta cu branza si gem de capsune

Imi place aceasta placinta pentru ca umplutura este cremoasa si pufoasa ca un norisor, foaia este frageda si aromata ca mai toate aluaturile cu unt. Se pregateste si usor, iar familia este fericita.




Placinta cu branza si gem de capsune


20 aprilie, 2018

Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Fiecare zi are frumusetea ei, nu se poate sa fie o zi in intregime urata, trebuie sa se intample ceva, cat de mic care sa iti adune un zambet in coltul gurii indiferent cat ai fi de trist.
Zilele astea zambesc cand vad lalelele inflorite, pomii plini de podoabe parfumate si de triluri de inaripate...sunt mici detalii care mi se arata pe fereastra si care ma fac sa multumesc pentru ziua ce tocmai a inceput.
Daca aveti o zi grea, zambiti macar la desertul de mai jos.




Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

17 aprilie, 2018

Impletituri cu branza si cascaval

Aceste delicioase impletituri cu branza si cascaval, fragede si foarte foarte pufoase sunt savurate de a mea familie cu atat de multa placere incat ori de cate ori le pregatesc aproape ca nu reusesc sa le coc suficient de repede pe cat de rapid se mananca.
Stiti cand in copilarie stateati lipiti de cuptorul bunicii cand pregatea desertul vostru preferat?! Ei, cam asa, si ai mei, stau pe langa mine cand pregatesc eu aceste impletituri.
 Nu le spun saratele pentru ca nu sunt crocante, dar sunt extrem de gustoase.
Secretul aluatului fraged si pufos este framantatul, iar eu cam de un an de cand mi-am cumparat masina de paine pregatesc aluaturi minunate pentru ca masina mea grozava framanta bine si dospeste cu caldura.
Nu spun acum ca fara aceasta masina nu va descurcati, bunica framanta cu propriile maini si nu s-a plans vreodata, doar ca in zilele noastre daca putem folosi tehnologia in favoarea nostra, de ce nu?!


Saratele cu branza si cascaval

Saratele cu branza si cascaval

05 aprilie, 2018

Tort cu blat cu nuca si crema cu cafea

Inchei aceasta saptamana cu un desert, un desert pe care il puteti pregati si voi pentru Sfintele Pasti.
Sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi.
Va doresc, Paste binecuvantat si luminat, sarbatori alaturi de familie si multa dragoste si liniste!






04 aprilie, 2018

Oua de Paste decorate prin metoda servetelului

Fie ca vopsiti ouale cu vopsea de oua, fie ca le incondeiati in mod traditional, ca le decorati cu hartie creponata asa cum am facut eu anul trecut sau cu diverse servetele, eu va doresc sa aveti Sarbatori binecuvantate, Paste fericit si luminat!





03 aprilie, 2018

Linte batuta cu ceapa si usturoi

Fasolea batuta este printre preferatele mele in ceea ce priveste mancarfurile cu fasole, din pacate nu am atat de mult timp sa stau sa o fierb, iar pe cea din conserva nici nu vreau sa o iau in calcul, asa ca varianta aceasta cu linte pentru mine este perfecta, seamana la gust cu fasolea si fierbe in 15-20 minute.



Linte batuta cu ceapa si usturoi

30 martie, 2018

Cozonaci cu drojdie uscata, framantati si dospiti cu masina de paine

Mi s-a cerut de multe ori o reteta de cozonaci pregatiti cu drojdie uscata pentru ca stiu si eu din experienta proprie, in afara tarii nu se prea gaseste deloc drojdie proaspata. Ce-i drept in ultimul an am pregatit cozonacii numai cu drojdie uscata pentru ca tot de un an mi-am luat o masina de paine. Mare ajutor mi-a adus masina asta si nu va spun cat va scuteste de munca framantatului aluatului painii si a cozonacilor. Cozonacii framantati cu masina de paine sunt mai mult decat deliciosi, aluatul este atat de pufos si nu mai pierzi timp deloc, pui ingredientele in cuva respectiva si iti vezi de ale tale cat aluatul este framantat si dospit.





27 martie, 2018

Grau decorticat cu legume la cuptor

Cine ar fi crezut ca putem folosi graul decorticat pentru a pregati o mancare interesanta si care poate sta alaturi de alte preparate ca si garnitura sau o servim ca pe o salata calda pentru ca eu la final am stropit-o cu putina zeama de lamaie pentru mai multa prospetime si pentru a echilibta gustul mai bine. Daca o serviti ca pe o salata cu siguranta este suficienta pentru un pranz satios.


Grau decorticat cu legume la cuptor

23 martie, 2018

Prajitura cu foi de placinta, iaurt si lamaie

Este vineri astazi si clar ca nu se putea fara desert, asa ca astazi am un rasfat pentru papilele noastre gustative, rasfat alcatuit cu foi de placinta, iaurt si sirop cu zeama de lamaie. Cu asemenea prajitura poate imi mai iau gandul de la zapada care nu inceteaza sa mai cada si care mi-a stricat planurile. Mai este putin pana la Paste iar mie imi rasuna clar in cap "Impodobeste, mama, bradul..."


Prajitura cu foi de placinta, iaurt si lamaie

Prajitura cu foi de placinta, iaurt si lamaie

20 martie, 2018

Placinte de post cu mere

Stiu ca nu mereu avem timp sa pregatim deserturi elaborate, iar in perioadele de post de peste an poate fi chiar complicat sa gasim o reteta reusita si rapida. Eu reusesc sa impac pofta de dulce si in aceste perioade pentru ca mai mereu am in congelator aluat de foietaj sau foi subtiri de placinta cu care pot rapid sa pregatesc ceva bun.



15 martie, 2018

Prajitura cu foi, crema cu lapte si gem de capsune

Am pregatit inca o prajitura cu foi, crema cu lapte si gem de capsune pentru ca acest gen de prajitura in afara faptului ca este foarte buna, arata frumusel, se poate portiona in fel si chip asa ca atunci cand musafirii sunt numerosi esti sigur ca fiecare poate ajunge sa guste cateva bucati.



Prajitura cu foi, crema cu lapte si gem de capsune

Prajitura cu foi, crema cu lapte si gem de capsune

10 martie, 2018

Tort cu crema alba ganache

Acest tort este unul de casa, fara vreun decor impresionant de cofetarie. Imi plac deserturile simple si fara fite, imi plac deserturile de casa din aluatul carora trebuie neaparat sa gustam cu degetul mai ales cand suntem de-o schioapa si cand suntem ajutorul de nadejde al mamei in bucatarie.
Acest tort il puteti pregati cand se iveste o aniversare a unui membru de familie sau pur si simplu cand vrem sa pregatim ceva dulce.
Este cu blat cu unt si smantana acra ceea ce il face un blat pufos, dar fara sa il faca si uscat, tocmai de aceea nu l-am insiropat. Deserturile occidentalilor nu se prea insiropeaza, cam asa s-ar vrea si acest tort, occidental.
Crema este mai mult decat simpla, un ganache cu frisca si ciocolata alba, spumate mai apoi, si completand perfect blatul.



Tort cu crema ganache alba

02 martie, 2018

Tort cu biscuiti

Nu intotdeauna camara si frigiderul abunda de produse si ingrediete, dar ne putem descurca chiar si in astfel de situatii. Cam asa a fost si cu reteta aceasta, aveam in frigider cate ceva si am pregatit acest tort cu biscuiti. Dar eu cred ca mi-a iesit un desert bun, care este gustos si care arata si bine.



Tort cu biscuiti

24 februarie, 2018

Prajitura cu caramel si nuca - de post

Cine spune ca deserturile de post nu sunt bune se inseala amarnic, dovada este aceasta prajitura pe care am pregatit-o eu astazi cu caramel si nuca.






Prajitura cu caramel si nuca - de post

16 februarie, 2018

Placinta cu branza si fructe de padure

Pentru astazi aveam in plan sa fac alta prajitura, dar m-am razgandit avand in frigider cam toate ingredientele.
Aluatul este incantator, are in compozitie atat crema de branza dar si unt, o combinatie minunata si care il face fraged si aromat. Poate nu mereu te gandesti sa alaturi branza si fructele proaspete, dar va spun ca se completeaza perfect si ii ofera acestui desert putina prospetime dar si culoare.



Placinta cu branza si fructe de padure

Placinta cu branza si fructe de padure