24 februarie, 2018

Prajitura cu caramel si nuca - de post

Cine spune ca deserturile de post nu sunt bune se inseala amarnic, dovada este aceasta prajitura pe care am pregatit-o eu astazi cu caramel si nuca.






Prajitura cu caramel si nuca - de post
Prajitura cu caramel si nuca - de post





Ingrediente

Aluat
300 grame faina
un praf de sare
160 grame margarina
100 grame zahar
4-5 linguri apa rece



Umplutura
250 grame zahar
50 grame margarina
430 grame nuca
200 grame smantana/frisca vegetala
esenta de rom




Pentru a pregati aluatul am amestecat faina cu zaharul si cu un praf de sare, apoi am adaugat margarina taiata cubulete si treptat cate o lingura de apa rece pana cand aluatul s-a adunat intr-o singura bucata.
 Se imparte aluatul in doua bucati, una mai mare (2/3) si una mai mica (1/3).
Bucata cea mare de aluat se intinde sub forma unui disc cu diametru de 26 cm.

Dupa care se rastoarna in tava de blat de tort cu diametrul de 22 cm. Astfel aluatul se afla atat la baza tavii cat si pe margini. Se pune tava si cealalta bucata de aluat in frigider, la rece, pana este gata si umplutura.

Nuca se sfarama cu sicitorul si cu cutitul.

 Zaharul se pune intr-o craticioara si se lasa sa se caramelizeze.
 Trebuie sa aiba culoarea chihlimbarului si sa nu fie ars.
 Se adauga margarina
 Si frisca vegetala si se amesteca usor pana se dizolva din nou caramelul si se obtine un sos omogen Se adauga si putina esenta de rom.
 Se opreste focul si se adauga nuca sfaramata si se amesteca. Se lasa sa se racoreasca 5 min.

 Cat timp umplutura se racoreste se intinde cealalat bucata de aluat sub forma unui disc de 22 cm.
 Se toarna umplutura in tava peste aluatul racit.
 Iar deasupra se asaza foaia mai micuta.
Se preseaza marginile cu o furculita si se inteapa foaia de sus. si se coace in cuptorul preincalzit l a180 grade C pentru 40-45 min.

 Dupa coacere se pudreaza cu zahar si se lasa sa se raceasca.

Prajitura cu caramel si nuca - de post






16 februarie, 2018

Placinta cu branza si fructe de padure

Pentru astazi aveam in plan sa fac alta prajitura, dar m-am razgandit avand in frigider cam toate ingredientele.
Aluatul este incantator, are in compozitie atat crema de branza dar si unt, o combinatie minunata si care il face fraged si aromat. Poate nu mereu te gandesti sa alaturi branza si fructele proaspete, dar va spun ca se completeaza perfect si ii ofera acestui desert putina prospetime dar si culoare.



Placinta cu branza si fructe de padure

Placinta cu branza si fructe de padure

13 februarie, 2018

Mamaliga cu ciuperci la tigaie

Atunci cand viata m-a purtat departe de tara, mancarea romaneasca m-a insotit. Mai ales cand stai mai mult timp departe tot ce iti doresti este mancare romaneasca.
Cam din aceeasi categorie face parte si preparatul de astazi - Mamaliga cu ciuperci la tigaie.



Mamaliga cu ciuperci la tigaie

Mamaliga cu ciuperci la tigaie

09 februarie, 2018

Placinta cu vanilie

Nu stiu daca va asteptati la aceasta placinta sa fie atat de pufoasa si cremoasa pe cat a fost.
Secretul este aluatul framantat bine si lasat la dospit, crema fina si faptul ca nu trebuie lasata la copt mai mult edcat este novoie, 40-45 minute sunt suficiente in cuptor, altfel devine painoasa.

Am avut mare succes cu aceasta prajitura, iar daca o pregatiti de Paste in centru puteti aseza la fel ca mine o clementina sau si mai frumos ar arata ouale vopsite sau de ciocolata.




06 februarie, 2018

Clatite rulate cu sunca si cascaval

Uneori nici eu nu mai stiu ce sa pregatesc pentru pranz, uneori vreau sa mai incerc si lucruri noi, dar care cred eu ca mi-ar placea atat mie cat si familiei. Cam asa sta treaba si cu aceste clatite. Clatite clasice pregatite cu apa minerala pentru ca sunt pufoase, dar si lapte pentru ca le da consistenta si gust, dar pe care le-am umplut cu sunca presata si cascaval afumat.


Clatite rulate cu sunca si cascaval

03 februarie, 2018

Prajitura cu foi cu cacao, pandispan pufos si crema cu lamaie

Pregatirea prajiturii acesteia a mers ca pe roate, am pregatit foarte repede foile, apoi blatul, si crema la fel. Cred ca va inchipuiti ca la mine toate dureaza un pic mai mult pentru ca filmez singura si trebuie sa asez si sa ajustez camera, trepiedul...sa asez toate ingredientele in castonele, etc...Dar astazi toate mi-au mers struna. Ce-mi plac zilele astea frumoase, cand tot ce iti propui iti iese perfect, cand lucrurile se leaga si merg ca unse. 🌈🌈🌈






30 ianuarie, 2018

Prajitura cu foi de napolitane si doua creme

Prajitura aceasta este foarte usor de pregatit pentru ca cele doua creme se fac usor si nu mai trebuie sa pierdeti timpul cu foile, deoarece am folosit foi de napolitane. Desertul acesta este unulpe care trebuie impartit cu vecinii, prietenii si rudele, pentru ca are destul de mult zahar si bucuria cu care il daruim ar trebui sa ne insoteasca.



Prajitura cu foi de napolitane si doua creme 
Prajitura cu foi de napolitane si doua creme