13 ianuarie, 2017

Varza de Bruxelles la cuptor

Varza aceasta de Bruxelles este preferata mea asa ca o gustare intre mese, in locul chipsurilor puteti folosi bucatelele acestea delicioase coapte in cuptor.




10 ianuarie, 2017

Paine de casa cu faina integrala

Incep anul acesta cu inceputul. Si pentru mine inceputul este painea, painea aceea care imi aminteste de bunicutele noastre ce framantau si coaceau paine pentru o saptamana intreaga, pe care o framantau in copaile acelea de lemn si pe care o coceau in soba.
Painea mea de astazi nu e coapta in soba pentru ca nu am una, desi mi-as dori un cuptor din acela pentru exterior, dar poate cine stie, candva voi avea unul.
Pregatesc paine ori de cate ori am ocazia, iar astazi ocazia s-a ivit.
Zapada de afara m-a indemnat sa framant faina ce o am mereu in casa si drojdia uscata, mereu la indemana pentru orice eventualitate. Rezultatul este peste asteptari atat in privinta mirosului de paine proaspat coapta cat si a fragezimii si texturii minunate a acestei paini de casa in care am mai pus una alta, doar din dorinta de a folosi si cateva seminte...

For the English version of this recipe visit me here https://youtu.be/7RIe-kN4-LU or here http://happydish.club/homemade-wholemeal-bread/


29 decembrie, 2016

Tort cu blat din albusuri si crema fina de portocale

Tic, Tac, Tic, Tac.....mai sunt cateva zile si am ajuns si la finalul acestui an. A fost bun, a fost rau, a venit cu de toate anul acesta, cu tristeti si cu bucurii. Le-am trait pe toate si le-am acceptat asa cum au venit. Privesc cu speranta catre cel ce va veni.
Multumesc pentru toate experientele trecute si abia astept noi provocari.
Va multumesc pentru toate urarile pe care mi le-ati transmis si va doresc si eu din toata inima sa aveti un an mai bun, cu sanatate si impliniri, cu prieteni si oameni dragi alaturi, cu bucurii si multa veselie.
La multi ani!!!



22 decembrie, 2016

Scoarta de copac

Mai sunt doar cateva zile pana la Craciun, vacanta celor mici se apropie si ea, lumea parca se afla intr-o continua agitatie, iar mie nu-mi sta mintea decat la dulciuri de altadata, la gusturi si arome pe care doar in copilarie le-am mai experimentat.
Fursecurile acestea Scoarta de copac sunt atat de simplu de pregatit si chiar daca mama nu isi mai aminteste ce folosea pentru a da forma specifica acestor fursecuri cu putina imaginatie m-am descurcat.
In filmul de mai jos puteti vedea pe ce anume am copt fursecurile....parca as fi dintr-o reclama...hihihi




21 decembrie, 2016

Narcise sau Margarete cu rahat

Imi plac mult de tot fursecurile cu untura pentru ca sunt fragede si pline de amintiri, ca mai toate retetele mele, de altfel.
Nu le pregatesc insa, decat iarna, in preajma sarbatorilor. Si cum Craciunul este mai aproape ca nicicand si nici nu stiu cand a trecut timpul anul acesta m-am gandit sa va arat si voua cum le pregatesc.


20 decembrie, 2016

Carnati de porc facuti in casa

Ce este de spus despre carnatii facuti in casa? In primul rand nu au nimic de a face cu cei cumparati din magazine si am incercat nenumarate tipuri incercand sa gasesc ceva cat de cat asemanator cu cei pregatiti de ai mei de Craciun. Care este rezultatul cautarilor mele? cu siguranta il stiti si voi - nimic din ce este in magazin nu se aseamana cu deliciosii de casa...singura asemanare este numele, in rest, NIMIC.

I-am vazut pe ai mei pregatind carnati in casa de cand ma stiu, chiar daca am crescut la oras si nu au avut porci crescuti de ei, au gasit o ferma la cativa kilometri de Ploiesti si in fiecare an au cumparat de acolo.
Un alt lucru important atunci cand cumparati carne de porc este sa-i faceti analiza pentru trichineloza, costa cativa zeci de lei, dar sunteti siguri ca mancati o carne ok, chiar si daca ati crescut voi porcul in propria gospodarie este bine sa faceti acest test...altfel riscati sanatatea dvs si a celor dragi.