13 iunie, 2018

Placinta cu visine

Nu putea trece vara acesta fara sa pregatesc o placinta cu visine. Eu sunt amatoare de fructe acrisoase, chiar imi aminteam zilele trecute, ca in copilarie, cand stateam la tara la bunica supravietuiam o zi intreaga mancand numai visine, mere acre si corcoduse....e drept ca seara nu imi era prea bine la stomac, dar eram cel mai fericit copil...nu dadeam prea des pe acasa pentru ca imi era teama ca bunica m-ar fi chemat la masa si mi-ar fi intrerupt joaca cu prietenele mele, fetite de varsta mea...ce mai vremuri si cat de fericiti eram...






Ingrediente
Aluat
350 grame faina
250 ml lapte
3 linguri generoase de zahar
60 ml ulei
7 grame drojdie uscata
1/3 lingurita sare

1 ou pentru uns pe deasupra

Umplutura 

600 grame visine (fara samburi)
150 grame zahar
3-4 linguri amidon







Pentru a pregati aluatul am amestecat o lingura si jumatate de zahar cu drojdia uscata si cu 100 ml lapte caldut, dar si cu 2-3 linguri de faina si am lasat aceasta maia sa infloreasca.


Separat amestec celelalte ingrediente, laptele  caldut, uleiul, zaharul si sarea, putina faina si cand maiaua este inflorita o adaug si pe ea. Continui sa adaug faina si sa framant aluatul pentru 10-15 min si sa il las la dospit pana isi dubleaza volumul.



Visinele se pun la fiert pentru cateva minute pentru a-si lasa sucul.
Zaharul se amesteca cu amidonul
si cand visinele au destul suc adaug amidonul si zaharul peste ele.
Le mai tin pe foc pentru cateva minute, cat sa se ingroase sosul.
Aluatul dospit l-am impartit in 4 parti egale.


Fiecare bucata de aluat am intins-o cu sucitorul pe masa infainata, sub forma unui disc cu diametrul mai mare putin de 22 cm, l-am taiat pe jumatate
Am pus umplutura asa cum vedeti in imaginea de mai jos
si am impaturit aluatul catre interior si la fel am procedat cu toate celelalte bucati de aluat.


Rulourile astfel formate le-am asezat in tava unsa cu unt, cu diametrul de 26 cm, le-am uns cu ou
Am mai pus putin sos din loc in loc peste rulouri si am copt placinta in cuptor la 180 grade C aprox 40 min, dar in functei de cuptorul vostru pana se coace si rumeneste bine.


Se lasa sa se raceasca si se serveste pudrata cu zahar si cu o limonada  rece.





Va multumesc pentru vizita voastra si va astept cu noi retete simple, gustoase si vesele !

Va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!


10 iunie, 2018

Prajitura cu cirese si crema cu smantana

Cat timp ma mai pot catara in copac ma voi simti copil. Si anul acesta m-am cocotat in cires pentru a-i aduna fructele. Am pregatit atat dulceata cat si un desert asa cum veti putea vedea mai jos. Un desert simplu si rapid, racoritor, asa ca pentru o vara calduroasa.


Prajitura cu cirese si crema cu smantana

Cheesecake cu cirese 

06 iunie, 2018

Prajitura cu capsune si crema cu lapte

Prajitura arata spectaculos de frumos, iar gustul este pe masura. Ce nu ar fi de placut chiar?! Blatul este pufos, crema cu lapte este fina si cremoasa, iar sosul de capsune dulce-acrisor este tot ce ii mai trebuie.





Prajitura cu capsune si crema cu lapte

03 iunie, 2018

Compot de capsune fara conservanti artificiali

Am filmat aceasta reteta cu o saptamana in urma,  cand am cules capsunele, dupa o ploaie cu piatra, asa ca am avut grija sa aleg fructele sanatoase, mici si coapte.



Compot de capsune fara conservanti artificiali

22 mai, 2018

Placinta cu ciuperci

Inca nu este atat de cald incat sa nu mai putem face preparate cu aluat copt in cuptor. De fapt suntem in perioada aceea ciudata, cand este mai cald afara decat in casa, ceea ce pentru mine este un alt prilej de a pregati placinte si deserturi coapte in cuptor, nu ca as avea nevoie de prea multa motivatie. Am o placere imensa de a face copturi, incat nu ma dau in laturi indiferent cat de cald ar fi afara.




18 mai, 2018

Tort cu piersici si crema speciala

Pentru ca urmeaza weekend-ul, dar si sarbatoarea Sfintilor Constantin si Elena, m-am gandit ca  reteta unui tort racoritor v-ar fi de ajutor, un tort cu o crema extraordinara si foarte simplu de facut.

La multi ani, celor ce poarta numele de Constantin, Elena si toate derivatele lor! Sa fiti sanatosi si veseli!


Tort cu piersici si crema speciala

Tort cu piersici si crema speciala

15 mai, 2018

Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

Este prima data cand am pregatit un aluat cu cartofi si mi-a iesit chiar bun. Aproape nu as fi crezut ca poate fi atat de pufos si de fraged si a dospit atat de rapid, in numai o ora era apoape cat castronul. Mi-a placut mult si cred ca voi mai repeta experianta si voi continua sa folosesc cartofii pentru a experimenta diverse aluaturi.





Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice

Focaccia cu cartofi noi si plante aromatice