10 octombrie, 2019

Prajitura pentru zi de sarbatoare

Prajitura aceasta este despre dragoste, despre dragostea cu care o servesc celor cei iubesc si despre iubirea ce o citesc in privirea lor cand o savureaza.








Ingrediente
Blat cu nuca
5 oua
150 grame zahar
80 grame faina
50 grame amidon
120 ml ulei
100 grame nuci coapte
10 grame praf de copt
un praf de sare

Dupa ce am copt nuca pentru cateva minute in tigaie, le-am maruntit cu robotul de bucatarie.
Albusurile le-am spumat cu un praf de sare si apoi cu zaharul pana au devenit spuma tare
Se adauga si incorporeaza galbenusurile
Se adauga uleiul
Se adauga acum faina, amidonul si praful de copt


La final se incorporeaza si nuca macinata
Se toarna aluatul intr-o tava la baza careia ati pus hartie de copt si uns marginile cu unt


Se coace la 180 gr C
pentru 20-25 min
Crema
500 ml lapte
120 grame zahar
100 grame unt
esenta de vanilie
50 grame amidom
Se incalzeste bine laptele
Zaharul se amesteca cu amidonul
Se adauga laptele cald si se amesteca bine cu telul
Se pune amestecul la loc in cratita si se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Se amesteca cu telul in tot acest timp. Se adauga untul si esenta de rom
Se lasa sa se raceasca
Blat cu crema de branza
600 grame crema de branza
6 oua
130 grame zahar
90 grame faina
50 grame amidon
120 grame unt
2 x 8 grame zahar vanilinaat
10 grame praf de copt
Se spumeaza albusurile si se lasa deoparte
Galbenusurile se spumeaza cu zaharul pana isi schimba culoarea
Se adauga untul moale
Si se amesteca bine
Se adauga si zaharul vanilinat
cat si crema de branza


Se pune faina, amidonul si praful de copt
Se incorporeaza albusuriel spuma

Se coace in aceeasi tava in care am copt si primul blat
Se lasa sa se raceasca
Se feliaza blatul cu nuci pe orizontala
Jumatate de crema se niveleaza
Se asaza blatul cu crema de branza, restul de crema si cealalta jumatate de blat cu nuci,
Deasupra puteti nivela frisca (200 gr frisca lichida spumata cu 2-3 linguri de zahar pudra)







Un comentariu:

  1. Intr-adevar,o prajitura care emana si raspandeste multa dragoste.
    Olivia

    RăspundețiȘtergere