20 aprilie, 2018

Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Fiecare zi are frumusetea ei, nu se poate sa fie o zi in intregime urata, trebuie sa se intample ceva, cat de mic care sa iti adune un zambet in coltul gurii indiferent cat ai fi de trist.
Zilele astea zambesc cand vad lalelele inflorite, pomii plini de podoabe parfumate si de triluri de inaripate...sunt mici detalii care mi se arata pe fereastra si care ma fac sa multumesc pentru ziua ce tocmai a inceput.
Daca aveti o zi grea, zambiti macar la desertul de mai jos.




Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Ingrediente

Aluat

600 grame faina
200 ml lapte
160 grame zahar
100 grame unt
1 ou
10 grame praf de copt
¼ lingurita sare




Umplutura

150 ml lapte
200 grame nuca
200 grame zahar
150 grame faina
8 grame zahar vanilinat
10 grame praf de copt
100 grame unt


Crema

1 litru lapte
100 grame amidon/faina
160 grame zahar
8 grame zahar vanilat Burbon
Esenta vanilie
200 grame unt





 Pregatesc aluatul pentru foi spumand untul la temperatura camerei cu zaharul. Se adauga si sarea si se mixeaza bine.
 Se incorporeaza si oul si praful de copt.
 Se adauga laptele si treptat faina.
 Se framanta bine aluatul adaugand faina pana nu se mai lipeste de maini. Daca mai este nevoie mai adaugati 2-3 linguri de faina.

Se imparte aluatul in sase parti egale si se lasa sa se odihneasca pentru 15-20 minute.
 Doua dintre bucatile de aluat se intind pe doua foi de copt cu dimensiunile 30  x 35 cm si se coc in cuptorul preincalzit la 170 grade C pentru 5-7 min, cat sa prinda culoare pe margini. Nu coaceti prea mult foile pentru ca sunt foarte subtiri si nu au nevoie de mai mult timp in cuptor.


 Se pregateste umplutura maruntind cu robotul de bucatarie nuca, zaharul, untul moale si laptele.

 Se amesteca faina si praful de copt.
 Restul de 4 bucati de aluat se intind pe o coala cu dimensiunile de 20 x 35 cm. Se intind pe rand si se ung cu umplutura cu nuca.
 Se ruleaza aluatul uns cu nuca, avand grija sa nu prindeti hartia in interior.
 Se a pe aceeasi dimensiune toate cele 4 bucati de aluat. Si se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade C pana cand se rumenesc usor, adica 15-20 min.

 Intre timp se pregateste si crema, amestecand zaharul cu amidonul si cu laptele rece. Se fierbe la fo cmic pe aragaz, amestecand continuu pana se ingroasa si telul lasa urme prin compozitie. Se adauga untul la final, esenta de vanilie si zaharul vanilat. Se lasa as se racoreasca.

 Se asambleaza prajitura astfel.

Pe una din foile mari se asaza jumatate din crema.
 Peste crema se pun rulourile coapte.
 Restul de crema si ultima foaie.
 Se tine prajitura la rece in frigider pana a doua zi. Bine ar fi sa presati cu un tocator prajitura astfel incat straturile sa adere intre ele.


Prajitura cu foi si rulouri cu nuca

Prajitura cu foi si rulouri cu nuca
Va multumesc pentru vizita voastra si va astept cu noi retete simple, gustoase si vesele !

Va astept si data viitoare la o noua reteta si de asemeni ma gasiti pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele publicate aici nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

17 aprilie, 2018

Impletituri cu branza si cascaval

Aceste delicioase impletituri cu branza si cascaval, fragede si foarte foarte pufoase sunt savurate de a mea familie cu atat de multa placere incat ori de cate ori le pregatesc aproape ca nu reusesc sa le coc suficient de repede pe cat de rapid se mananca.
Stiti cand in copilarie stateati lipiti de cuptorul bunicii cand pregatea desertul vostru preferat?! Ei, cam asa, si ai mei, stau pe langa mine cand pregatesc eu aceste impletituri.
 Nu le spun saratele pentru ca nu sunt crocante, dar sunt extrem de gustoase.
Secretul aluatului fraged si pufos este framantatul, iar eu cam de un an de cand mi-am cumparat masina de paine pregatesc aluaturi minunate pentru ca masina mea grozava framanta bine si dospeste cu caldura.
Nu spun acum ca fara aceasta masina nu va descurcati, bunica framanta cu propriile maini si nu s-a plans vreodata, doar ca in zilele noastre daca putem folosi tehnologia in favoarea nostra, de ce nu?!


Saratele cu branza si cascaval

Saratele cu branza si cascaval

05 aprilie, 2018

Tort cu blat cu nuca si crema cu cafea

Inchei aceasta saptamana cu un desert, un desert pe care il puteti pregati si voi pentru Sfintele Pasti.
Sper sa va placa reteta si sa o incercati si voi.
Va doresc, Paste binecuvantat si luminat, sarbatori alaturi de familie si multa dragoste si liniste!






04 aprilie, 2018

Oua de Paste decorate prin metoda servetelului

Fie ca vopsiti ouale cu vopsea de oua, fie ca le incondeiati in mod traditional, ca le decorati cu hartie creponata asa cum am facut eu anul trecut sau cu diverse servetele, eu va doresc sa aveti Sarbatori binecuvantate, Paste fericit si luminat!





03 aprilie, 2018

Linte batuta cu ceapa si usturoi

Fasolea batuta este printre preferatele mele in ceea ce priveste mancarfurile cu fasole, din pacate nu am atat de mult timp sa stau sa o fierb, iar pe cea din conserva nici nu vreau sa o iau in calcul, asa ca varianta aceasta cu linte pentru mine este perfecta, seamana la gust cu fasolea si fierbe in 15-20 minute.



Linte batuta cu ceapa si usturoi