26 februarie, 2014

Chifle

Am pregatit astazi chifle delicioase, presarate cu susan....oh, ce poate fi mai bun dimineata decat o chifla pufoasa cu un pic de unt si cu dulceata facuta in casa....., da, nimic nu se compara cu chiflele facute in casa. Mirosul de paine coapta in cuptor, ibricul de cafea este si el pe aragaz, liniste, doar niste vrabiute galagioase s-ar ciondani hai-hui, .......da, asa ar arata o dimineata perfecta pentru mine....
da, nu am vise urate deloc, nu-i asa?, deschid fereastra si ma trezesc brusc...., Ah, este inca iarna!!!

Dar hai sa va arat cu am pregatit eu cele mai simple chifle din lume



22 februarie, 2014

Placinta cu branza dulce si stafide

Un desert delicios cu foi fragede si umplutura delicata, asa poate fi descrisa Placinta cu branza dulce si stafide.
Puteti urmari cum am pregatit acest desert in filmul ce urmeaza



21 februarie, 2014

Coliva

Coliva reprezinta un desert ritualic al ortodocsilor, care este apreciat foarte tare de cei mici.
Cum maine este sarbatoarea Mosilor de Iarna, am gasit prilej sa pregatim si noi coliva, nu ca am avea nevoie de prea multe motive sa pregatim dulciuri.

In familia mea exista de foarte multa vremea aceasta reteta de coliva la cuptor, o reteta foarte usoara, dar foarte gustoasa.




Ingrediente
500 gr apracas
250 gr zahar tos
300 gr nuca taiata marunt cu cutitul
2 l apa
esenta de rom
coaja rasa de la o lamaie
coaja rasa de la o portocala
1 praf de sare

Pentru ornat
pesmet de biscuiti, macinat foarte fin cu robotul de bucatarie
zahar pudra
1 lingura de cacao
jumatati de miez de nuca

Se spala arpacasul in noua ape (de opt ori cu apa calduta, a noua oara in apa rece) si se pune intr-o cratita la fiert, cu 2 litri de apa si un praf de sare. Se tine pe aragaz la foc mic, amestecandu-se cu lingura de lemn din cand in cand, pentru 15-20 min, pana cand graul "infloreste", asa spunea bunica mea.
Acum este momentul sa pun zaharul tos, amestec si pun cratita in cuptor, la foc mic, pentru 50 min.

Din cand in cand deschid usa cuptorului si misc cratita, in acest moment nu mai este bine sa amestec cu lingura.
Cand cele 50 min au trecut si toata apa a scazut, se acopera cratita cu un prosop de bucatarie umezit si stors bine si se da la rece pentru 10-12 ore.

Cand au trecut cele 10-12 ore se pune peste grausorul nostru nuca taiata, lamaia rasa, portocala rasa, esenta de rom si se amesteca bine pana se omogenizeaza bine toate ingredientele. Acum este momentul sa va lasati imaginatia sa-si faca treaba si sa ornati coliva.


Se netezeste bine coliva, dupa care se cerne pesmetul de biscuiti deasupra, apoi zaharul pudra...de aici este randul fiecaruia...noi am ornat coliva noastra cam asa...




Arata bine, dar ceea ce conteaza si mai mult, este gustul....iar gustul acestui desert te duce cu gandul la vremuri indepartate, cand graul fiert era indulcit cu miere, iar la biserica, femeile satului se intreceau care mai de care cu coliva pregatita, asezata cu mare fala in cosuri de nuiele, cu stergare aratoase, aratate numai la zi de sarbatoare.


Ce sa va doresc? Va doresc sa nu aveti motive triste pentru care sa pregatiti coliva, va doresc sa o pregatiti doar ca desert si sa va bucurati  de savoarea si dulceata graului si al nucilor .




19 februarie, 2014

Varza cu carne de porc la cuptor

Astazi am pregatit varza cu carne de porc la cuptor.....hmmm....yummy va spun...varza proaspata, romaneasca, nu din aia cu frunze groase si tari de nu se fierbe niciodata, iar la salata zici ca rumegi pana o inghiti....haha...am inceput tare bine postarea asta nu-i asa, ce delicata am fost!!!!
Ei bine, am facut varza cu carne de porc la cuptor si a iesit foarte bine, foarte gustoasa....vreti sa aflati cum am facut? TREBUIE sa vedeti filmul! da, este un pic mai jos.....


18 februarie, 2014

Macrou cu legume la cuptor


Iubim pestele, de aceea se gaseste destul de des, de cateva ori pa saptamana, in meniul familiei mele. Fie ca este proaspat de la pescariile din piata sau din congelatoarele supermarketurilor, pestele face parte din alimentatia noastra. Il gatim in fel si chip, dar astazi am ales sa fie alaturi de legume asa cum puteti urmari in filmul de mai jos


15 februarie, 2014

Cornulete cu gem de prune si nuca


Pentru a intampina weekend-ul cum se cuvine am pregatit astazi cornulete cu gem de prune si nuca, atat de fragede ca ti se topesc in gura.
Circula o multime de retete de cornulete pe internet si cate ori mai fi in casele romanilor, dar ale mele au iesit cu siguranta fragede, si au ramas asa si pentru a doua zi, e drept ca au ramas, asa... cam cate degete am la o mana....hahaha....

In filmul de mai jos puteti urmari modul de preparare



12 februarie, 2014

Ruladă cu dulceaţă de capşune


Un desert simplu care va poate scoate din incurcatura atunci cand vin musafiri si nu ati avut timp sa pregatiti ceva dulce. Aceasta rulada se pregateste foarte repede, timpul de coacere este de 10 min, ingredientele putine, iar variantele pentru umplutura sunt nenumarate, de la dulceata de capsune din camara, frisca, pana la Finetti.

Urmariti in filmul alaturat modul de preparare



07 februarie, 2014

Cotlete de porc cu legume

Alternativa la gratarul din curte, cand vremea nu o permite, este aceasta tava de cotlete de porc cu legume la cuptor.


06 februarie, 2014

Brioşe pufoase cu cremă de ciocolată


Astazi am pregatit cu ajutorul foarte important al micutei mele gospodine, briosele delicioase pe care le puteti urmari in filmul de mai jos. Marturisesc ca fara ajutorul ei, fara manutele ei dragute, nu as fi reusit sa pregatesc aceste minunate prajiturele.
Asa ca va sfatuiesc si pe voi sa transformati bucataria in centrul casei si sa va implicati copiii in pregatirea mesei si a bucatelor ce poposesc pe aceasta.

A, nu uitati sa urmariti filmul!!!



05 februarie, 2014

Ciorbă cu perişoare

Ciorba cu perisoare este una din cele mai populare ciorbe de pe la noi. Este o ciorba simpla, dar foarte gustoasa. In cele ce urmeaza o sa va arat cum o preparam noi. Filmul de mai jos va arata toate etapele, de la ingrediente si pana cand ciorba sta mandra in farfuria noastra vesela.



04 februarie, 2014

Mascota cu portocale

Cât încă suntem în sezonul portocalelor este foarte bine să ne folosim de coaja şi sucul acestora. Aroma şi gustul distinct al portocalelor vor transforma prăjitura noastră într-un desert delicios.